Vi använder kakor (cookies) för att ge dig bästa möjliga funktion på vår webbplats. Innan du godkänt sätter vi bara nödvändiga kakor. Du kan välja vilka kakor vi får använda.
Du behöver bygglov för bygga en ny restaurangbyggnad. Du behöver också bygglov för att inreda ett befintligt hus till restaurang om huset tidigare används för något annat.
Du behöver alltid bygglov för att bygga en ny restaurang eller om en byggnad eller del av byggnad väsentligt ändrar användning.
Du behöver också bygglov för att sätta upp eller väsentligt ändra en skylt. Staden har tagit fram ett skyltprogram för att underlätta för alla som vill sätta upp skyltar.
I samband med att du inreder en lokal för restaurangverksamhet behöver du utreda vilka tekniska krav som kommer att ställas på lokalen:
Du måste kontrollera lokalens ventilation och kökskanalens funktion. Oftast krävs en ombyggnad om lokalen inte tidigare fungerat som restaurang. Det ställs bland annat särskilda krav på kökskanalens utformning. För att utreda detta och övriga krav på ventilationen behöver du anlita en sakkunnig ventilationsprojektör.
Ventilationen ska också utformas så den begränsar spridningen av bland annat matos och fukt. Vid utformning av ventilation ska du även beakta brandrisk och besvärande ljud. Ventilationen ska ordnas så att den minimerar olägenheter i restaurangens närhet.
Brandskydd är viktigt att tänka på i restaurangmiljöer. Du behöver därför ta hjälp av en sakkunnig brandkonsult i ditt byggprojekt. Brandkonsulten hjälper dig att kontrollera så att krav på säkerhet i händelse av brand i enlighet med bygglagstiftningen är uppfyllt för din restaurang.
Tillsynen av pågående restaurangverksamheter görs av brandförsvaret. Mer information om brandskydd samt tillsyn och brandskyddskontroll hittar du på Storstockholms brandförsvar.
Du behöver även installera en fettavskiljare i din restaurang. En fettavskiljare är en anordning som fångar upp matfett innan den når avloppsledningarna. Anlita rörinstallatör som hjälper dig med att utreda och projektera installationen av fettavskiljare.
Restauranger genererar olika former av avfall. Tänk på att anordna avfallshanteringen på ett lämpligt sätt i din lokal och att avfallet tas om hand på rätt sätt. Det är bland annat obligatoriskt att sortera matavfall i restauranger. Du kan läsa mer om regler och tjänster för restauranger på Stockholm vatten och avfall.
Innan du börjar planera ditt projekt är det viktigt att du tar reda på vad du får bygga på din fastighet.
Detaljplanen bestämmer bland annat vad din fastighet får användas till och hur mycket du får bygga. Den kan också ha uppgifter om var en byggnad får placeras på fastigheten eller hur nära din grannes tomtgräns du får bygga.
I detaljplanen kan det också finnas bestämmelser om skydd av ett område eller en byggnad. Du hittar detaljplanen för din fastighet i e-tjänsten, Bygg- och plantjänsten. Gå in i e-tjänsten, söka på din fastighet och se gällande bestämmelser för fastigheten.
Skyddad identitet eller sekretess Du eller familjemedlem som har skyddad identitet, sekretessmarkerade personuppgifter, eller där verksamheten eller fastigheten är föremål för sekretess måste vara mycket noga med hur du använder dina och andras uppgifter. Du behöver upplysa oss om sådana finns samt själv kontrollera om en uppgift som lämnas till oss blir sekretesskyddad för att säkra ärendehanteringen.
Avvecklingsplanen beskriver det tidsbegränsade behovet och hur platsen ska återställas när ett tillfälligt lov upphör att gälla.
Redan i bygglovsansökan måste du redovisa varför bygglovet bara behövs under en begränsad tid och hur avvecklingen ska gå till på ett sätt som gör den kommande avvecklingen trovärdig. Det är du som bygger eller ändrar som har ansvaret för att avvecklingen görs på det sätt som står i avvecklingsplanen.
Exempel på en enkel avvecklingsplan är hur en tidsbegränsad återvinningsstation ska fraktas bort och markytan återställas. En mer avancerad avvecklingsplan krävs till exempel om det tillfälliga lovet gäller en bensinstation eftersom marken då ska saneras.
Detaljritning visar byggnadsdetaljer som är viktiga för utformningen som exempel räcken, fönster, portar och balkonger. En detaljritning kan behövas för att visa till exempel ny takkupa, balkong eller ett balkongräcke.
Den kan utföras i skala 1:10, 1:20 eller 1:50.
Skala 1:10 betyder att 1 cm på ritningen är 10 cm i verkligheten (0.1 meter, 10 cm= 0.1m).
Skala 1:20 betyder att 1 cm på ritningen är 20 cm i verkligheten (0.2 meter, 20 cm= 0.2m).
Skala 1:50 betyder att 1 cm på ritningen är 50 cm i verkligheten (0.5 meter, 50 cm= 0.5m).
Fasadritningen visar de fasader som ansökan gäller, sedda rakt framifrån.
Ritningen ska vara i skala 1:100.Skala 1:100 betyder att 1 cm på ritningen är 100 cm i verkligheten (1 meter, 100 cm= 1 m).
I ritningen, eller på en separat en material-och kulörbeskrivning, ska det stå vilka material och färger du valt. Du behöver också ange befintliga och nya marknivåer samt visa förhållande till eventuella grannfastigheter.
Alla ritningar, plan-, fasad- och sektionsritningar, måste stämma med varandra.
Vid mycket enkla ändringar på fasaden kan du skicka in ett fotomontage istället för en fasadritning. Exempel vis om du vill sätta upp en skylt på fasaden,
Planritningen visar byggnaden uppifrån. Varje våningsplan, samt eventuella lägenhetsindelningar, ska visas separat. All fast inredning och alla möbler behöver vara inritade så vi kan bedöma tillgänglighet och användbarhet för varje våningsplan.
Planritning behöver vara måttsatt med längd och bredd så att byggnadens sammanlagda area går att räkna ut.
Den ska vara i skala 1:100. Skala 1:100 betyder att 1 cm på ritningen är 100 cm i verkligheten (1 meter, 100 cm= 1 m).
Planritningen ska visa:
entré inklusive eventuella trappor eller hiss (från ytterentré till eventuell innerentré),
rumsindelning, dörrar, fönster,
trappor,
eventuell eldstad, rökgång och skorsten,
eventuella balkonger eller altaner.
Planritning behövs till exempel när du
uppför en ny byggnad
bygger till ett befintligt hus
bygger om och installerar nya, eller flyttar befintliga, fönster och dörrar.
Plan-, fasad- och sektionsritningar måste stämma med varandra.
En sektionsritning är en genomskärning (snitt) av byggnaden. Den visar golv, bjälklag, tak, skorsten med mera.
Sektionsritningen behöver vara i skala 1:100. Skala 1:100 betyder att 1 cm på ritningen är 100 cm i verkligheten (1 meter, 100 cm= 1 m).
Ritningen ska måttsättas och visa:
byggnadshöjder,
rumshöjder,
takvinkel,
bjälklagens placering,
färdiga golvnivåer,
marknivå vid entréer samt byggandens anslutning till marken.
Om du bygger till en befintlig byggnad behöver sektionsritningen visa genomskärning genom den befintliga byggnaden och tillbyggnaden så att eventuella nivåskillnader syns.
Plan-, fasad- och sektionsritningar måste stämma med varandra.
En situationsplan är en av de viktigaste ritningarna du behöver lämna in tillsammans med din ansökan. Situationsplanen visar fastigheten med fastighetsgränser, alla existerande byggnader, anläggningar och omgivningen sedd uppifrån. På situationsplanen ritar du in var den föreslagna åtgärden är tänkt att placeras.
Ritningen behöver vara i skala 1:400. Skala 1:400 betyder att 1 cm på ritningen är 400 cm i verkligheten (4 meter, 400 cm = 4 m).
På situationsplanen ritar du till exempel in
var nya byggnader och tillbyggnader placeras
var en ändring av en byggnad är tänkt att göras, till exempel placering av en ny dörr eller balkong
vilken byggnad eller vilken del av en byggnad som föreslås rivas
vilket eller vilka träd du vill fälla
var en skylt är tänkt att placeras
var en anläggning, såsom återvinningsstation, plank, mur med mera är tänkt att placeras.
om du vill ändra en byggnads användning markerar du berörd byggnad eller del av byggnad
Vid nybyggnad och tillbyggnad ska måtten, längd och bredd, anges på de byggnader eller byggnadsdelar som föreslås. Även nya anläggningar behöver anges med mått. Placering på fastigheten fastställs genom att ange minst två avstånd i rät vinkel till tomtgränser. Beroende på åtgärd kan även koordinater behövas, koordinater anges med tre decimaler och i vardera hörn.
Vid vissa åtgärder behöver situationsplanen innehålla information om angöring för lastning och lossning, parkeringsplatser inklusive handikapparkering, sophantering med mera. Uppgifter enligt ovan behövs till exempel vid åtgärder som berör nybyggnad och ändrad användning till förskola,skola eller restaurang. För förskola och skola krävs även uppgifter om friyta och yta för utevistelse.
Kom ihåg att redogöra för markens anordnande med höjder och lutningar för att vi ska kunna bedöma tillgängligheten.
För att kunna upprätta en situationsplan behöver du ett aktuellt kartunderlag över fastigheten. På kartunderlaget ritar du in vad du vill göra.
Beroende på vad du vill göra behöver underlaget antingen vara en nybyggnadskarta eller ett enklare utdrag ur baskartan. Kartunderlaget tillsammans med det du själv ritar in på det blir en situationsplan.
Beställ underlag till situationsplan för mindre tillbyggnad, fasadändringar, murar, plank, skyltar med mera - Baskarta inklusive Registerutdrag.
Utlåtande om tillgänglighet beskriver tillgängligheten och användbarheten för personer med nedsatt rörelse- eller orienteringsförmåga först i planeringsstadiet och sedan i den färdigställda byggnaden.
Granskningsutlåtandet är en projekteringshandling som behövs för att du ska få startbesked. Slutligt godkänt utlåtande är en relationshandling som ofta behövs för att du ska kunna begära slutbesked. Båda utlåtanden behöver skrivas av certifierad sakkunnig inom tillgänglighet.
Utlåtande om tillgänglighet behövs till exempel när förskolor, skolor, kontor, och flerbostadshus byggs eller ändras samt vid ändrad användning av lokaler.
En slutlig konstruktionsdokumentation behövs för att du ska kunna begära slutbesked.
Konstruktionsdokumentationen används också i förvaltningen av byggnadsverket.
Beskriv den verksamhet som ska bedrivas i lokalen. Redovisa verksamhetens omfattning och beskriv hur den påverkar omgivningen. Ska mat tillagas i lokalen behöver detta uppges.
Ange
öppettider
antal besökare
personalantal
hur varuleveranser och sophantering ska ske.
I undantagsfall kan ytterligare handlingar behövas för att beslut om lov eller startbesked ska kunna beviljas. I så fall kontaktar vi dig.
Du får inte börja med det du sökt lov för eller anmält innan du fått startbesked. När du har visat att alla krav är uppfyllda får du ett slutbesked, då får du börja använda det du byggt eller ändrat.
Hur lång tid tar ett lov?
Du ska få ett beslut inom tio veckor från det datum då din lovansökan är komplett. Handläggningstiden kan förlängas en gång med ytterligare tio veckor om projektet är stort eller komplicerat.
